Lacrima Nobilis

Bei der manuellen Weinlese wählen wir die schönsten Trauben aus, die für die Herstellung dieses Weins bestimmt sind.
Die Mazeration in offenen Eichenfässern und das Pigeage von Hand erfolgen behutsam, um den Wein auf den Ausbau in Eichenfässern vorzubereiten. Diese werden sorgfältig ausgewählt, um den Charakter und die Subtilität der Rebsorte zu wahren.
Um seine ganze Komplexität zu entfalten, kann dieser Pinot Noir de garde“ in eine Karaffe gefüllt werden! Bevor Sie ihn trinken, lassen Sie ihn in Ihrem Glas kreisen, dann wird er seine edlen Tränen enthüllen.